平衡施肥的基本原理——养分归还学说                  

养分归还学说于认为，在作物生长发育过程中，不断地从十壤中吸收氮、磷、钾、钙、镁等养分，为了保持土壤肥力．应通过施肥向土壤归还被蔬菜吸走的各种养分．否则就会造成土壤肥力衰退。

我们知道，自然环境下，大自然能够为植物提供其生长所需要的必需的营养和条件，比如：动植物的尸体为土壤提供了微生物生长繁殖的有机成分，而微生物代谢过程中又为植物提供了氮、磷、钾、钙、铁、等养分；随着风化分解，土壤中的矿物成分活化为作物能够吸收的钙、镁、硫等中微量元素；雷鸣闪电把空气中的氮气合成了作物可以吸收的氨，并随着雨水进入土壤……实际上，我们人为补充的营养成分与自然产生的相比，只是冰山一脚。

生产实践中，随着种植规模和产量的提高，土壤本身所能提供的养分已远远不能满足作物生长需求，这就要求我们必须采用施肥的手段给予补充。 然而，我们人为的补充行为不能够以破坏大自然原有的供求体系为代价，否则，如同杀鸡取卵，得不偿失。在这个过程中，我们应该以保证以下几个主要条件为前提：

1.要保持自然环境和土壤营养环境的平衡；

2.要考虑自然环境下所能够提供的营养元素的利用，并注意保持这种能力的持续性；

3.要尽可能减少对自然环境的污染，保证人民生活健康。